Dasha Kudiesova

Сметанный кекс

Сегодня предлагаем приготовить легкий и быстрый сметанный кекс. Рецепт базовый и его всегда можно разнообразить, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи, кокосовую стружку и полить глазурью.

 

Ингридиенты:

  • Сметана 250 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Гашеная сода ½ чайной ложки
  • Пшеничная мука — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан

Приготовление:
✅Сметану, сахар, яйца смешиваем в миске. Каждый ингредиент, перед добавлением следующего, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
✅Кусок масла кидаем на сковородку, растапливаем на среднем огне. Если перегрели, то остудите немного масло, иначе от очень горячего масла свернутся яйца.
✅Гасим 0,5 чайные ложки соды уксусом, вымешиваем тесто.
✅Добавляем постепенно муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
✅Выпекать при температуре 195–200 градусов, пока тесто не поднимется, появятся трещинки и золотистый цвет, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем еще минут 20–30. Можно аккуратно в последние 10 минут проткнуть зубочисткой на предмет готовности.
ГЛАВНОЕ: не взбивайте миксером! Вымешивайте только вручную.

И приятного аппетита!

Поделиться

Добавить комментарий