Анна Петрів

Готуємо житні коржики

Вітаю, дорогі господиньки!

Сьогодні пропоную вам приготувати смачнючі житні коржики.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • сир (бажано домашній) 200 г.
  • масло вершкове 200 г.
  • борошно житнє 200 г.
  • яйця курячі 1 шт.
  • мак, стружка кокосова, цукор – для посипки

Приготування:

  1. Масло перетерти з борошном.
  2. Додати перетертий через сито чи блендер сир.
  3. Додати жовток.
  4. Все добре вимісити.
  5. Відправити в холод на 15хв. Відтак — вийняти, розкачати, скласти конвертиком та знову розкачати. Відправити у холодна 15 хв. Цю операцію повторити хоча б 3 рази. Я коли не маю достатню кількість часу, після другого разу розкатування залишаю тісто на ніч в холоді, а вже зранку випікаю.
  6. Вийняти, розкачати, виробити формочки, обмастити білком, посипати смаколиками та відправити у розігріту духовку до 190гр. десь на 20хв. Пильнуємо!

Скажу одразу — житнє борошно не буде давати вам такі слої як пшеничне, і під час роботи тісто може навіть рватися. Але скажу і наступне — експеримент дійсно вартує уваги! Коржики виходять хрумкі та смачні! Моєму малюку вони засмакували навіть більше, ніж пшеничний варіант

СМАЧНОГО ТА АРОМАТНОГО!

Поделиться

Добавить комментарий