Анна Петрів

Мариновані овочі

Осінь щедра пора. Вона приносить не тільки дощі та хвороби, але й тепло, комфорт, затишок і багацько чудових смачних овочів! Сьогодні готуємо швидко мариновані перчики та баклажани. Для закуски, перекусу чи особистого хвилинного шлункового задоволення саме те, що треба:)

img_2220

Перець:

Вибираємо болгарський перець будь-якого кольору (1 кг) , запікаємо при 200 гр 30 хвилин (до м’якості), накриваємо та даємо спотіти.

Опісля знімаємо шкірку, чистимо від плодоніжки та насіння

До маринаду додаємо сушену чи свіжу зелень (у мене був базилік), сіль, трішки цукру, оцет (1 ст.л.), олію.

Перець перекладаємо у зручну миску та заливаємо маринадом. Тримати у холодильнику

Баклажани:

Баклажани (3 великих) підготовлюємо або запікши до мякості, або зваривши у підсоленій воді.

Поки вони готуються змішуємо олію, сіль, перець, нарізану пів кружальцями цибулю, дрібнений часник, зелень та дрібно різаний болгарський перець.

Коли баклажани зготуються, нарізаємо їх та поливаємо маринадом. Зберігати в холодильнику

img_2210 img_2217

СМАЧНОГО ТА АРОМАТНОГО!

Поделиться

Добавить комментарий